维生素 C能中断黑色素生成的进程,可禁止已生成的多巴氨进1步氧化而被还原为多巴,并能下降血清中的氧化酶含量,影响酪氨酸酶的活性,从而干扰黑色素的生物合成,如果想使皮肤白净,无妨多吃些富含维生素 C的食品,如西红柿、橙子、柠檬、山查、柑橘等。维生素 C可使皮肤减少黑色素冷静、消退以致去除皮肤的黑斑和雀斑,加快皮肤的还原变白。同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡,否则皮肤也容易变黑。
在平常生活中,如果常常进食富含黑色素代谢必须物资的食品,或不断地补充能增强酪氨酸酶活性的食品,皮肤的色彩常常就较黝黑。反之,若常常摄取能中断黑色素代谢进程的食品,皮肤常常就较白净。
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